Sponge Bob Kuchen

Heute haben wir den Geburtstag meiner kleinen Tochter nachgefeiert. In mühseliger Arbeit habe ich gestern Abend diesen Kuchen gebacken und verziert -  war voll der Renner !

 

Hier gibt's das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/514351147275938/Spongebob-Torte.html 

Oreo-Muffins

Meine Tochter Anna hat zu Ostern Muffins gebacken, und die waren echt leeecker !
Da wollen wir doch gern das Rezept mit euch teilen:

Zutaten für 12 St.:
20 Oreo-Kekse
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
150 g Mehl
1,5 gestrichene TL Backpulver
100 g Buttermilch
Schmand + 2 Vanillezucker

Papierförmchen ins Blech legen und jeweils mit einn Oreo als Boden hineinlegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Ei unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch unterrühren. 4 grob gehackte Oreo's unter den Teig heben.
Das Ganze auf die Förmchen verteilen und für 25 min. bei 150°C Umluft backen.

Auskühlen lassen.

Schmand mit 2 Tüten Vanillezucker cremig rühren. Die Muffins mit einem Klecks Schmand und Oreo-Bruch verzieren.

 

Cake Pops

Geschafft! Hätte ich geahnt, wie viel Arbeit es macht diese Cake Pops herzustellen . . .  naja, nun bin ich ja nach diversen Stunden endlich fertig! Puuuuhhhhh . . . Für`s erste Mal bin ich ganz zufrieden.

 

Liebste Ute, was hast du mir mit dieser Idee nur angetan . . .!

Das Rezept habe ich hier gefunden: http://www.babybellyparty.de/idee/cake-pops

Muffin-Box

Morgen bekommt meine Schwester einen gefüllten Schoki-Muffin in dieser supi Verpackung zum Geburtstag mitgebracht !
Die Anleitung findet ihr hier: http://stempeleinmaleins.blogspot.de/2012/04/muffinbox-cupcake-box.html

Und hier kommt das Rezept für die Schokoladen-Muffins:

Gefüllte Muffins

Zutaten für 12 Stück:

250 g Mehl

2 EL Kakaopulver

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Ei

130 g Zucker

1 P. Vanillezucker

80 ml Öl

250 g saure Sahne

75 ml starker Kaffee

150 g weiße Schokolade

weiße Kuvertüre

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron mischen.

Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, saure Sahne und Kaffee verrühren.

Papierförmchen ins Muffinblech geben.

Muffinmischung unter die Eimasse geben und so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

1/3 Teig in die Muffinformen geben. Die Schokolade in Stücke brechen und auf den Teig legen.

Den restlichen Teig darauf verteilen.

Ca. 25-30 Minuten backen.

Die Muffins noch ca. Minuten in der Form lassen und mit weißer Kuvertüre verzieren.

Weihnachtsbäckerei Teil 2

Gestern ausgestochen - heute bemalt ! Die Kinder hatten richtig viel Spaß  !
Und Mama auch . . .

Plätzchen zum Ausstechen

200 g Butter

1 Vanillezucker

150 g Zucker

1 Ei

325 g Mehl

100 g Speisestärke

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.

1 Std. im Kühlschrank, nochmal kurz kneten, ausrollen, ausstechen, backen, mit Zuckerguß verzieren.

Ca. 10 Minuten bei 175°C.

Weihnachtsbäckerei - Rezepte Teil 1

Heute gings in der Weihnachtsbäckerei wild zu !

Marzipan-Kugeln

350 g Mehl

2 Eigelbe

100g Puderzucker

200 g Marzipan-Rohmasse

200 g Butter

ca. 60 Mandeln

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 1 Std. kalt stellen.

Zu haselnussgroßen Kugeln formen, eine Mandel in die Mitte hineindrücken  und ca. 15 Min. bei 175°C backen.

Schneeflöckchen

250 g Butter

100 g Puderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

100g Mehl

250 g Speisestärke

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz schaumig rühren.

Speisestärke und Mehl mischen. Mit der Buttermischung verrühren. Haselnussgroße Kugeln formen und mit einer Gabel eindrücken.

Ca. 10-15 Minuten bei 160°C backen.

Nougatstangen

 200 g Nougatmasse +

100 g weiche Butter vermengen

1 Ei +

25 g Zucker +

3 Päckchen Vanillezucker +

1 Prise Salz zugeben.

300 g Mehl

1/2 TL Backpulver mischen.

Alles zu einem Teig verkneten. 1 Std. kalt stellen. Teigstangen formen und ca. 10 Minuten bei 175 °C backen.

200 g Kuvertüre schmelzen und die Enden eintauchen.

Guten Appetit!

Lauras Geburtstagsmuffins

Meine kleine Laura wird heute 7 Jahre alt!

Aus diesem Anlaß hat Mama sich mal ein bißchen mehr Mühe beim Backen gegeben:

Das Rezept habe ich von "Chefkoch.de" - wirklich monsterlich schön . . .

200 g	Butter
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
500 g	Mehl
2 Pck.	Backpulver
etwas	Milch
1 Pck.	Kokosraspel
1 Pck.	Marzipanrohmasse
n. B.	Puderzucker
n. B.	Schokolade (Schokotropfen)
n. B.	Wasser
viel	Lebensmittelfarbe, blaue
1 Pck.	Kekse, runde (American Cookies)

Zubereitung

Zunächst die Muffins zubereiten. Dafür die ersten sieben Zutaten vermixen und in einer Muffinform bei ca. 180 - 200°C 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker mischen, bis es schön geschmeidig ist und Kugeln formen. In die Kugeln werden die Schokotropfen als „Pupillen“ eingedrückt. Es muss nicht gerade sein - denkt an das Krümelmonster.

Die Kokosraspeln mit der blauen Lebensmittelfarbe einfärben. Am besten eine Edelstahlschüssel nehmen und fleißig die Klümpchen zerdrücken. Aus Puderzucker, Wasser und blauer Lebensmittelfarbe einen Guss anrühren.

Die Muffins erst kopfüber in den Guss, anschließend in die Kokosraspel tauchen und trocknen lassen. Die Marzipanaugen mit etwas Guss nicht ganz gerade am Muffin festkleben. Die Kekse halbieren, dem Krümelmonster einen Mund einschneiden und den Keks einklemmen.